Ngành đồ gia dụng đang siêu hot

Không nơi nào để đi ngoài nhà trong thời kỳ đại dịch, người tiêu dùng chuyển sang nấu ăn để giải trí.Theo dữ liệu từ The NPD Group, việc nướng, nướng và pha cocktail tại nhà đã giúp doanh số bán đồ gia dụng tăng 25% vào năm 2020.

Joe Derochowski, cố vấn ngành gia dụng tại Port Washington, NPD có trụ sở tại NY, khẳng định: “Ngành công nghiệp đồ gia dụng đang cực kỳ nóng”.“Người tiêu dùng biến sự nhàm chán do đại dịch gây ra thành cơ hội để thử nghiệm nấu ăn.Chúng tôi bắt đầu thấy có sự sụt giảm một chút so với một năm trước, nhưng doanh số vẫn tăng đáng kể so với năm 2019.”

Dữ liệu IRI cho thấy trên tất cả các kênh, doanh số bán dụng cụ nhà bếp không dùng điện bằng đô la trong khoảng thời gian 52 tuần kết thúc vào ngày 16 tháng 5 năm 2021, tăng 21%, đồ uống tăng 20% ​​và kho lưu trữ nhà bếp tăng 12%.

Rebecca Simkins, giám đốc bán hàng quốc gia của El Paso, thương hiệu OXO của Helen of Troy có trụ sở tại Texas, cho biết: “Trong suốt thời kỳ đại dịch, OXO nhận thấy nhu cầu ngày càng tăng đối với nhiều công cụ của chúng tôi, cả mới và cổ điển.“Thói quen của người tiêu dùng trong suốt cả năm tập trung vào sự sạch sẽ, bảo quản, cà phê và nướng bánh, những điều này đã khiến các sản phẩm mới trong những không gian này trở nên dễ tiếp cận và có nhu cầu hơn”.

Theo Simkins, người tiêu dùng đang khám phá các tiện ích và công cụ thông qua mạng xã hội, đặc biệt là video, cho phép họ xem sản phẩm đang hoạt động và thúc đẩy doanh số bán hàng.Cô lưu ý: “Chúng tôi kỳ vọng người tiêu dùng tiếp tục hoàn thiện các kỹ năng mà họ đã bắt đầu xây dựng trong thời kỳ đại dịch, bao gồm nướng bánh, sắp xếp nhà cửa, nấu ăn, pha cà phê và dọn dẹp kỹ càng”.

Khi người tiêu dùng tiếp tục ưa thích việc chế biến thực phẩm tại nhà hơn, các phân khúc đồ gia dụng cụ thể có thể sẽ tiếp tục tăng giá.Doanh số bán dụng cụ làm bánh đặc biệt mạnh mẽ trong thời kỳ đại dịch — dữ liệu của NPD cho thấy phân khúc này có mức tăng trưởng 44% so với cùng kỳ năm trước trong ba tháng kết thúc vào tháng 8 năm 2020 — và người tiêu dùng tiếp tục thể hiện sự quan tâm đến việc nướng bánh tại nhà.

Trong một podcast năm 2019 về xu hướng dụng cụ nấu nướng và dụng cụ làm bánh, Erika Sirimanne, người đứng đầu bộ phận nhà và vườn tại Euromonitor International có trụ sở tại London, đã nhận thấy rằng người tiêu dùng đang tập trung vào việc tận hưởng thời gian ở nhà và cũng khao khát sự đơn giản, sức khỏe và sự lành mạnh ở nhà.Sirimanne cho biết: “Phương pháp quay lại cơ bản này đã làm tăng nhu cầu nướng bánh tại nhà.

Trong khi đại dịch đã định hình các loại thực phẩm mà mọi người phục vụ - chẳng hạn, doanh số bán các loại bánh Bundt mini tăng vọt khi việc chia sẻ thực phẩm trở thành điều cấm kỵ - khi người tiêu dùng giảm bớt các hạn chế tụ tập, Derochowski khuyên các nhà bán lẻ nên theo dõi những thay đổi tinh tế trong cách người tiêu dùng chuẩn bị và phục vụ. thực phẩm và điều chỉnh chủng loại của chúng để phản ánh những xu hướng mới đó.

Trong khi người tiêu dùng sẽ tiếp tục sáng tạo trong việc nấu nướng của mình, Leana Salamah, Phó Giám đốc tiếp thị tại Hiệp hội Đồ gia dụng Quốc tế (IHA) có trụ sở tại Chicago, nhận thấy cơ hội lớn nhất khi hoạt động giải trí tại nhà quay trở lại.

Salamah cho biết: “Sau 15 tháng trau dồi kỹ năng nấu nướng mới, người tiêu dùng đã sẵn sàng sử dụng chúng để chiêu đãi gia đình và bạn bè tại nhà sau thời gian xa cách kéo dài này”.“Điều đó thể hiện cơ hội to lớn cho bộ đồ ăn, bộ đồ dùng cho quầy bar, hàng dệt may và các mặt hàng chuẩn bị sẵn trên bàn ăn.Ngoài ra, nó còn thể hiện một cơ hội lớn cho các thiết bị điện nhà bếp tạo điều kiện thuận lợi cho các cuộc tụ họp - hãy nghĩ đến những chiếc vợt và lò nướng bánh pizza nấu nhanh.”

Nướng đi lớn
Người tiêu dùng đã đưa món nướng lên một tầm cao mới trong thời kỳ đại dịch và các chuyên gia dự đoán rằng điều đó sẽ không thể quay trở lại.Theo NPD, các kỳ nghỉ cắm trại, tụ tập pizza vào tối thứ Sáu và công thức nấu gà tây trong Lễ tạ ơn yêu cầu hút thuốc đều giúp thúc đẩy tăng trưởng ngoài các lựa chọn nướng than và gas cốt lõi.

Với việc ngày càng nhiều người tiêu dùng giảm mức tiêu thụ thịt, các nhà bán lẻ có thể mong đợi tập trung nhiều hơn vào các loại rau nướng và các công cụ giúp người tiêu dùng nướng chúng.Một báo cáo gần đây của Euromonitor cho thấy nhận thức nâng cao về sức khỏe trong thời kỳ đại dịch đồng nghĩa với việc người tiêu dùng không chỉ nấu ăn ở nhà nhiều hơn mà họ còn nỗ lực nấu những bữa ăn lành mạnh hơn.Rau nướng kiểm tra hộp đó.Tác giả sách dạy nấu ăn từng đoạt giải thưởng Steven Raichlen gọi năm 2021 là “năm của rau nướng” và dự đoán rằng người tiêu dùng sẽ nướng các loại rau như “đậu bắp, đậu Hà Lan và cải bruxen trên cuống”.

Dữ liệu của NPD chỉ ra rằng các sản phẩm nướng chuyên dụng có mức giá thấp hơn đã góp phần đáng kể vào doanh số bán đồ gia dụng và các mặt hàng như vỉ nướng di động, lò nướng pizza và nồi chiên gà tây nằm trong số những phân khúc tăng trưởng nhanh nhất trong danh mục xét về doanh số bán hàng.Theo NPD, xu hướng đó đã thúc đẩy doanh số bán phụ kiện vỉ nướng, chứng kiến ​​doanh số bán hàng bằng đô la tăng 23% trong 52 tuần kết thúc vào ngày 29 tháng 5 năm 2021.

một cửa hàng bên trong một tòa nhà
Các nhà bán lẻ đang nâng cao khả năng phân loại trực tiếp của họ và sắp xếp các lớp trưng bày mang tính cơ hội ở các khu vực khác của cửa hàng để thúc đẩy việc mua đồ gia dụng một cách bốc đồng.
Salamah cho biết: “Cuộc sống ngoài trời nói chung hiện nay rất phổ biến và người tiêu dùng đã thực sự sáng tạo với những cách để mở rộng việc sử dụng không gian ngoài trời của họ ngoài những mùa truyền thống”.“Tôi đã thấy rất nhiều sản phẩm nướng mới ra mắt giúp việc dọn dẹp dễ dàng hơn nhiều và tạo điều kiện thuận lợi cho việc nướng vào ban đêm, nhiều đèn nướng và thậm chí cả đồ dùng cũng phát sáng.”

Người tiêu dùng cũng đang tìm kiếm các công cụ nướng hiệu suất cao hơn khi họ thử nghiệm các kỹ thuật và hương vị nướng mới.OXO gần đây đã giới thiệu OXO Outdoor, dòng dụng cụ nấu ăn chức năng chất lượng cao được thiết kế dành cho hoạt động ngoài trời.Mặc dù dòng sản phẩm đó ban đầu sẽ được bán độc quyền tại nhà bán lẻ chuyên dụng đồ thể thao REI có trụ sở tại Kent, bang Washington, nhưng đó là dấu hiệu cho thấy người tiêu dùng sẵn sàng trả nhiều tiền hơn cho những sản phẩm có chất lượng tốt hơn.Simkins lưu ý: “Chúng tôi đã làm việc với nhóm REI để xác định bộ sưu tập các công cụ trong danh mục của chúng tôi giúp các hoạt động ngoài trời tuyệt vời hơn nữa, từ pha cà phê đến dọn dẹp khu cắm trại”.“Chúng tôi hiện đang nghiên cứu những cải tiến mới tiềm năng cho không gian ngoài trời và chúng tôi sẽ công bố khi chúng tôi đến gần ngày ra mắt.”

Derochowski của NPD dự đoán rằng khi mọi người tiếp tục giải trí ngoài trời, các phân khúc đồ gia dụng liên quan đến giải trí ngoài trời sẽ mang đến cơ hội cho các nhà bán lẻ thu được nhiều doanh số bán đồ gia dụng hơn nữa.Ông nói: “Tất cả những thứ liên quan đến giải trí ngoài trời, từ trang trí đến mặt bàn, đều đang gia tăng đáng kể.

Các siêu thị đang nắm bắt cơ hội để gia tăng doanh số bán hàng có tỷ suất lợi nhuận cao khi người tiêu dùng hướng ra ngoài trời.Chợ thực phẩm Wegmans có trụ sở tại Rochester, NY gần đây đã giới thiệu bộ đồ ăn melamine và đèn lồng ngoài trời, có giá bán lẻ từ 89,99 USD đến 59,99 USD, trên nắp cuối ở phía sau cửa hàng.Màn hình trưng bày một bộ bàn ghế ngoài trời với bộ bát đĩa và khăn trải bàn phù hợp.Đó là một lời tuyên bố rõ ràng rằng mùa hè đã đến và chuỗi này có tất cả các cơ sở dành cho hoạt động giải trí ngoài trời.

Các chuỗi khác đã tìm ra những cách khác nhau để gửi thông điệp đó.Màn hình lối vào cửa hàng tại cửa hàng ShopRite, do một thành viên của hợp tác xã bán lẻ Wakefern Food Corp. có trụ sở tại Keasbey, NJ điều hành, gần đây trưng bày mang mang di động, xiên và đồ nhựa, bên cạnh đồ gia vị và đồ ăn nhẹ.

Trộn nó lên
Sự kết hợp tại nhà cũng đang gia tăng.Một cuộc khảo sát người tiêu dùng gần đây của Drizly, một nền tảng thương mại điện tử về rượu có trụ sở tại Boston, tiết lộ rằng hơn một nửa số người được hỏi nói rằng họ pha nhiều cocktail hơn tại nhà trong thời gian xảy ra đại dịch và trong số những người đã làm như vậy, hơn một nửa dự định sẽ tiếp tục. làm như vậy trong tương lai.Dữ liệu của Drizly chỉ ra rằng doanh số bán máy trộn, máy pha đắng và các thành phần cocktail khác đã tăng đột biến trên nền tảng này kể từ tháng 3 năm 2020.

Danh mục này mang lại cơ hội bổ sung cho các nhà bán lẻ.Dữ liệu của NPD cho thấy đồ uống đã nở rộ trong thời kỳ đại dịch, với doanh số bán ly margarita, ly martini và ly pilsner/pub tăng lần lượt 191%, 59% và 29% trong ba tháng kết thúc vào tháng 8 năm 2020 so với năm trước.

“Đồ dùng quầy bar và cocktail ngày càng phát triển, đặc biệt là những thứ cho phép bạn thử nghiệm.”Derochowski nói.“Những chiếc cốc highball và ly margarita đã bán rất chạy.”

Wegmans dành 4 feet không gian nội tuyến và một màn hình con lăn bổ sung trong lối đi cho quầy bar.Từ đồ dùng quầy bar và đồ thủy tinh của True Brands đến phụ kiện rượu vang của Rabbit, cả hai đều có trụ sở tại Seattle, chuỗi siêu thị này có rất nhiều loại sản phẩm dành cho các nhà pha chế tại nhà.Để chuẩn bị cho mùa giải trí ngoài trời, Cửa hàng tạp hóa gần đây đã giới thiệu những chiếc ly martini acrylic và margarita cũng như những chiếc cốc kim loại Moscow bằng kim loại có nắp đậy ở phía sau cửa hàng.

Ngay cả những chuỗi cửa hàng có không gian hạn chế cũng có thể xếp lớp nắp cuối hoặc lối đi trưng bày đồ uống bằng nhựa hoặc phụ kiện rượu gần khu vực bán rượu hoặc máy trộn của họ.

Tính bền vững hàng đầu
Với việc mọi người ăn nhiều bữa ở nhà, hạng mục dự trữ thực phẩm đương nhiên phát triển trong thời kỳ đại dịch.Derochowski cho biết: “Kho lưu trữ thực phẩm là một điểm sáng trong danh mục này, nhưng khi chúng ta bắt đầu quay trở lại làm việc và đi học, bạn sẽ cần mang theo thực phẩm, vì vậy danh mục này sẽ tiếp tục phát triển”.

Một cuộc khảo sát gần đây của NPD chỉ ra rằng việc giảm lãng phí thực phẩm là ưu tiên hàng đầu của người tiêu dùng và mối quan tâm đến các sản phẩm bảo quản thực phẩm bền vững nhằm giúp giảm lãng phí ngày càng tăng.Ví dụ, doanh số bán máy hút chân không đã tăng hơn gấp đôi trong ba tháng kết thúc vào tháng 8 năm 2020, theo NPD.

Salamah của IHA đang tìm thấy nhiều lựa chọn lưu trữ thực phẩm an toàn hơn với máy rửa chén và lò vi sóng, đồng thời giúp kéo dài tuổi thọ của trái cây và rau quả.Cô ngạc nhiên: “Một số thậm chí còn theo dõi ngày hết hạn và bao gồm hướng dẫn hâm nóng.“Chúng ta đang trải qua nửa cuối năm 2021 tuyệt vời.”

Simkins cho biết: “Chúng tôi đang tiếp tục đổi mới trong lĩnh vực bảo quản thực phẩm, với bộ sưu tập hộp đựng và phụ kiện chống rò rỉ chuyên dụng, mới được đưa ra thị trường, OXO Prep & Go”.Dây chuyền này sẽ bao gồm nhiều giải pháp hộp đựng có thể tái sử dụng cho mọi thứ từ đồ ăn nhẹ và bữa trưa đến bữa ăn chính, sẽ ra mắt vào mùa hè này với chín hộp đựng chống rò rỉ và an toàn với máy rửa chén.Được thiết kế để xếp trong tủ lạnh hoặc mang theo khi di chuyển, các hộp đựng sẽ có sẵn dưới dạng bộ và dạng đơn vị mở kho riêng lẻ.Các phụ kiện bao gồm hộp đựng đồ ăn trưa, túi đựng đá, hộp đựng gia vị, bộ bóp chai và các dụng cụ bằng thép không gỉ cỡ lớn có hộp đựng để cung cấp mọi thứ người tiêu dùng cần để mang theo bữa ăn của họ.

Cuối năm ngoái, Rubbermaid có trụ sở tại Atlanta đã giới thiệu Hộp bảo quản thực phẩm EasyFindLids với SilverShield để bảo vệ sản phẩm kháng khuẩn, một loạt hộp bảo quản thực phẩm bền mới có đặc tính kháng khuẩn tích hợp giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây mùi trên sản phẩm được bảo quản.

Trong một sự đổi mới khác cho phân khúc này, Orlando, Tupperware Brands Corp. có trụ sở tại Fla. gần đây đã mở rộng danh mục sản phẩm ECO+ của mình với Hộp đựng đồ ăn trưa và Hộp đựng bánh sandwich, các sản phẩm được làm bằng vật liệu bền vững thân thiện với môi trường.